位在南彰化的明道大學餐旅系，每學期都會安排服務學習與教育優先區等服務營隊，本學期為關懷偏鄉小學，昨（二十八）日特別前往二林鎮外圍的「新生國小」，全校只有五十六位學生，不僅規模小，大部份學童還是單親或是為隔代教養的弱勢小朋友，因此特別舉辦「奶酥大冒險」教學計畫，讓孩子們獲得課業之外的技能教學與關懷。
這學期明道餐旅系學會總共為新生國小規劃三場活動，分別為低、中、高年級的小朋友們設計不同課程，其中為低年級小朋友設計的「奶酥大冒險」率先登場，由餐旅管理學系的大哥哥、大姐姐們帶著小朋友一起DIY、一起動手製作屬於自己獨一無二的奶酥餅乾，課程中還教導小朋友們一些烘焙小技巧，小朋友們不停發問，對整個製作過程充滿驚奇，歡笑聲浪此起彼落，當餅乾出爐、一陣陣香氣撲鼻而來，邊吃邊分享心得，總認為自己親手做得最好吃，從製作、品嘗到包裝，讓孩子們充滿了自信與成就感。
明道大學餐旅管理學系主任石東立表示，希望藉由這樣的服務學習，讓餐旅系的同學們，更懂得知福惜福，用「心」體驗，從「心」出發，不僅將所學回饋給國小的師生，更促進學生們積極參與服務學習活動，激發學生獨立思考、參與實踐與創新能力。
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