close
（中央社記者趙麗妍台中25日電）清明節將至，台中市政府日前派員到台中市知名潤餅店家、市場、超市抽驗潤餅用食材，包括潤餅皮、豆芽菜、花生粉、高麗菜共計123件，抽驗結果全數合格。
台中市衛生局指出，104年執行清明節專案抽驗潤餅皮、高麗菜、花生粉、豆芽菜共56件；今年為強化檢驗量能積極把關民眾享用潤餅安全，擴大檢驗量能4品項計抽驗123件。
台中市衛生局表示，抽驗潤餅皮除檢驗防腐劑外，加強非法添加物，順丁烯二酸與順丁烯二酸酐總量、吊白塊(甲醛/二氧化硫)及硼砂(硼酸及其鹽類)檢項，前述檢驗項目標準均為不得檢出。
包潤餅常用的食材也是本次抽驗重點，本次抽驗花生粉檢驗總黃麴毒素(標準 <15ppb)；豆芽菜檢驗漂白劑二氧化硫(標準不得殘留檢出)；清脆爽口的高麗菜檢驗農藥殘留311項，本次檢驗均合格。
衛生局指出，「吊白塊」是工業用漂白劑，使用後會有甲醛及亞硫酸鹽殘留。甲醛於食品加工中禁止使用，食用含吊白塊的食品，會引起過敏、腸道刺激等不良反應，出現頭暈、嘔吐、上腹疼痛、呼吸困難等。
硼砂(Borax)又稱硼酸鈉(sodium borate)俗稱冰西，世界多數國家禁止用於食品添加物，硼砂進入體內後，經過胃酸作用轉變為硼酸，硼酸在人體內會有積存性，攝取易蓄積而妨害消化酵素的作用，導致消化不良，造成嘔吐、紅斑及循環系統障礙等後遺症。1050325
全站熱搜
留言列表
